La più antica distilleria di Rum al mondo
𝗗𝗮𝘆 𝟰 - 𝗠𝗼𝘂𝗻𝘁 𝗚𝗮𝘆 𝗗𝗶𝘁𝗶𝗹𝗹𝗲𝗿𝘆
La nostra avventura a Barbados non poteva dirsi completa senza passare dalla più antica distilleria di Rum al mondo, e così, con il sole che si alzava dolcemente sopra l'isola, abbiamo puntato verso la Mount Gay Distillery, situata non lontano dalla capitale, Bridgetown.
All'arrivo, siamo stati accolti da un'atmosfera che sembrava distillata dal tempo stesso: un misto di tradizione, calore e quell'inebriante odore di melassa in fermentazione che permea l'aria. La distilleria, con la sua architettura che rispecchia l'eredità coloniale dell'isola, ci ha subito invitato a entrare nel suo mondo.
La nostra guida, Tina dal sorriso contagioso e un accento barbadiano che ci ha subito affascinato, ha iniziato il tour con una breve storia del rum Mount Gay, raccontandoci come il primo barile sia stato distillato qui nel 1703. "Ogni sorso di Mount Gay è un viaggio nel tempo," ci ha detto, e quelle parole hanno risuonato in noi come una promessa.
Poi siamo entrati nel cuore della distilleria, dove gli alambicchi di rame risplendevano come gioielli industriali. Qui, il processo di trasformazione della melassa in rum è diventato tangibile. Abbiamo osservato il liquido fermentato che entrava nelle colonne di distillazione, dove viene purificato e concentrato fino a diventare quel nettare ambrato.
L'invecchiamento è stato un altro capitolo affascinante. Camminando tra le botti di quercia, abbiamo respirato l'aria carica di Rum. Tina ci ha raccontato di come il tempo, la qualità del legno, e l'arte del "Master Blender" conferiscono al rum il suo carattere unico.