La Maison di Champagne nel cuore di Aÿ
È nel cuore del villaggio di Aÿ che si trova Lallier, piccola Maison di Champagne che nasce da un appassionato legame tra l’artigianato d’eccellenza e i vigneti "Grand Cru" di questa celebre e fortunata zona della Champagne francese.
Dal 1906, anno della fondazione, l'arte di elaborare prestigiosi "Crus de Champagne" dagli altissimi livelli qualitativi ha portato la maison nel panorama di rilievo delle bollicine mondiali e nell'olimpo di quelle francesi, sempre alla ricerca dell’eccellenza qualitativa.
La produzione di grandi Champagne passa soprattutto dalla cura maniacale verso i dettagli in ogni fase della produzione, a partire dalla materia prima, l’uva. La selezione di lieviti è frutto di una ricetta fatta in casa, una pratica dagli ottimi risultati, che imprime agli Champagne Lallier un carattere unico e inconfondibile.
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